Pengantar
Mie tiaw goreng telur adalah hidangan tradisional Indonesia yang populer dan mudah dibuat. Biasanya terdiri dari mie tiaw, telur, sayuran, dan bumbu-bumbu Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma. Hidangan ini bisa dinikmati sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam. Dalam postingan ini, saya akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat mie tiaw goreng telur yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan
- 250 gram mie tiaw
- 3 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh saus sambal
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Persiapan
1. Rendam mie tiaw dalam air hangat selama 5 menit, lalu tiriskan.
2. Kocok telur dalam mangkuk kecil, lalu tambahkan sedikit garam dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu goreng telur hingga matang. Angkat dan potong-potong kecil.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang sama, lalu tumis bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan wortel dan tumis hingga matang.
6. Masukkan mie tiaw, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
7. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
8. Masukkan potongan telur, aduk rata, dan angkat.
Petunjuk Memasak
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar.
2. Tambahkan mie tiaw dan tumis hingga kecokelatan.
3. Tambahkan telur dan aduk rata.
4. Sajikan mie tiaw goreng telur dengan taburan bawang goreng.
Tips dan Trik
- Untuk mencapai rasa dan tekstur yang sempurna, pastikan mie tiaw sudah benar-benar kering sebelum digunakan.
- Jangan terlalu banyak menggunakan saus sambal jika tidak ingin mie terlalu pedas.
- Jika ingin mie tiaw lebih renyah, tambahkan sedikit tepung maizena saat memasak.
Variasi
- Tambahkan udang atau ayam potong kecil sebagai variasi isi mie tiaw goreng telur.
- Tambahkan sayuran lain seperti kubis atau paprika untuk variasi rasa dan warna.
Manfaat Kesehatan dan Nilai Gizi
Mie tiaw goreng telur mengandung karbohidrat dari mie tiaw, protein dari telur, dan serat dari sayuran. Hidangan ini juga mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin A, vitamin C, dan kalsium. Namun, karena digoreng, hidangan ini juga mengandung lemak dan kalori yang tinggi. Konsumsilah dengan bijak.
Kesimpulan
Mie tiaw goreng telur adalah hidangan Indonesia yang mudah dibuat dan lezat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa membuat hidangan ini di rumah. Jangan lupa untuk mencoba variasi dan menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
