Bahan-bahan:
- 500 gram ayam dada fillet
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah kapulaga
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 butir telur rebus, belah menjadi 2 bagian
- Bawang goreng, seledri, dan jeruk nipis untuk taburan
Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan 2 liter air hingga matang, angkat, dan suwir-suwir daging ayamnya.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, kapulaga, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam suwir dan aduk-aduk hingga rata.
4. Tambahkan air rebusan ayam, bawang merah goreng, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
5. Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis. Aduk rata dan matikan api.
6. Sajikan soto ayam di mangkuk, beri irisan daun bawang dan seledri. Tambahkan telur rebus yang sudah diiris menjadi 2 bagian. Taburi bawang goreng, seledri, dan jeruk nipis sesuai selera.
Nutrisi:
Soto ayam spesial enak ini mengandung kalori sekitar 315 kalori per porsi. Selain itu, soto ayam juga mengandung protein, karbohidrat, lemak, serat, vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi.
Kesimpulan:
Soto ayam spesial enak ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, soto ayam spesial enak ini bisa dijadikan alternatif menu makan siang atau makan malam. Selain enak, soto ayam juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep soto ayam spesial enak ini di rumah ya!
